Ich glaube, dass man immer 2 Buchstaben betrachten muss. Dafür spricht auch die gerade Anzahl der Buchstaben pro Wort.
Aus dem Wort Apfel kann man 25 Kombinationen bekommen.
Beispiel: AP, AF, AA, EL etc.
Jede dieser Kombinationen steht für einen Buchstaben.
Jetzt muss man diese nur noch zu ordnen.
Ich habe mal eine Häufigkeitsverteilung gemacht,
Nr. Bigramm
1. LA 136 9.7%
2. AF 110 7.85%
3. EP 86 6.13%
4. PE 82 5.85%
5. FF 81 5.78%
6. FE 72 5.14%
7. AP 70 4.99%
8. EE 61 4.35%
9. PL 58 4.14%
10. AA 53 3.78%
11. FP 52 3.71%
12. EF 51 3.64%
13. EL 50 3.57%
14. PF 48 3.42%
15. FA 47 3.35%
16. LE 46 3.28%
17. AL 43 3.07%
18. EA 42 3%
19. FL 38 2.71%
20. PP 36 2.57%
21. AE 29 2.07%
22. PA 27 1.93%
23. LL 18 1.28%
24. LP 8 0.57%
Jetzt könnte man ausprobieren, welche Buchstaben für die Doppel-Buchstaben stehen. In der deutschen Sprache kommt das E am häufigsten vor, gefolgt von N-I-R-S-T-A-U-D.
Aber so leicht wird es wohl nicht sein. Deshalb muss man etwas probieren und testen.