Der Meisterkoch

[Vana]

Wollte er also die pfanne "anbraten", sprich sie mit öl, salz etc. "startklar" machen? Das wird bei neuen Pfannen ja immer empfohlen (ich kenne es allerdings nur mit Öl).

[Kolabord]

Wollte er also die pfanne "anbraten", sprich sie mit öl, salz etc. "startklar" machen? Das wird bei neuen Pfannen ja immer empfohlen (ich kenne es allerdings nur mit Öl).

Das war auch der Gedankengang auf den ich abgezielt habe. Hoffentlich stimmts

[black]

Wollte er also die pfanne "anbraten", sprich sie mit öl, salz etc. "startklar" machen? Das wird bei neuen Pfannen ja immer empfohlen (ich kenne es allerdings nur mit Öl).

Das war auch der Gedankengang auf den ich abgezielt habe. Hoffentlich stimmts

Es stimmt.



Das wird bei Eisenpfannen gemacht, um die Pfanne zu reinigen (Produktionsreste) und die erste Patina (Schicht, die das Anbrennen vermindert) aufzubauen.
Ich hab auch schon unterschiedlichen Varianten im Netz gelesen. Die beschriebene kam recht häufig vor. K.A., was da die optimale Methode ist.